先日、潮干狩りで獲ってきたあさりを食べてみました♪
2016年 野島公園で潮干狩り ～ＧＷ前が狙い目でした～
2016年4月23日 野島公園で潮干狩り。３シーズン目の訪問ですが初めてGW前に行ったところ採れ高が良いです。それから野島公園の様子を公開☆ 潮干狩りは混むので早めの行動をおすすめします。
bigvo.net
2017.01.30
まずは、今シーズンのあさりの味はどうかと、酒蒸しにしました。
新鮮なあさりは美味しい
小ぶりのあさりが多かったのですが、味はしっかりとした旨味が出ていて美味でした☆ 塩抜きに時間かけて「コハク酸」を引き出せたのだと思います。…比較したわけではないので違いは分かりませんが 😉 少なくとも、手間ひまをかけたので美味しく感じます。
獲ってきたあさりを味見するために、まずは酒蒸しにするのが、我が家の定番です 😛
あさりの酒蒸しレシピ
あさりの酒蒸しは、にんにくと酒であさりを蒸して完成。最後に彩りにネギ、香り付けで醤油を加えます。とってもお手軽です。
- フライパンにあさりを投入
- 酒を大さじ4杯ほど、おろしにんにくを大さじ半分ぐらい入れる。
- 蓋をして、あさりの口が開くまで蒸す。
- あさりの口が開いたら、ネギを散らす。
- 醤油を香りづけ程度にひとかけ