
15営 燻製の季節が到来♪ ブリの厚切りと燻製失敗時のリカバリー
我が家で欠かせないのが燻製。 涼しくなってシーズン到来♪ 今回は、厚切りブリの燻製にチャレンジしてみました。 サーモン・チーズ以外の...
工夫してお得に楽しむキャンプブログ!
燻製に関する記事です。燻製器を買わなくても気軽にチャレンジできる段ボール燻製の情報をまとめてみました。
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稲ヶ崎キャンプ場に行ってきた我が家のキャンプ日記です。 久しぶりの燻製だったので、喜び勇んで初物にチャレンジしてみました。そして翌朝の...
ブログで燻製の記事をかいたこともあり、「なみのこ村」のキャンプで、新しい燻製食材にチャレンジしてきました。 今回は、下処理の手間を省く...
燻製のおすすめ食材をご紹介します。段ボール燻製で温燻してみて美味しかった食材、イマイチだった食材をご紹介します。 食材には燻製方法による向...
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燻製食材はスモークする前に下処理が必要です。その方法をご紹介します。 基本の下処理は「塩漬け」「加熱」「風乾」 燻製食材の下処理は、基本...
スモークウッドの種類について、食材との相性、特徴、選び方についてまとめました。また、購入時に(自分が)便利な商品一覧表を作りました。 ...